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揭西民间已消失的行当 — 补镬头

精彩揭西2018-11-07 15:47:32

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噢,补镬头!这段时间经常听到网友提起这个已经消失的行业。因为是儿时经常 围观或者打酱油路过的地方,又或者是因为特别在冬天的时候围着补镬头的摊档,比较温暖吧,我在那个地方发呆时间最长,最后一次看补锅应该是40年前的事情 了,这个行当最后在哪一天结业不太清楚。
河婆圩补锅的地方,就在上圩伯爷庙附近,两棵大榕树下面,现在那条街已经是“地府商品步行街”了。那两棵老榕树还在,每年清明节去购置祭品路过的时候,茶农还会情不自禁的驻足观望,两眼痴呆片刻,茫茫然,若有所失,似乎在寻找着什么。






兴 趣所致,打开记忆的大门,当年补锅师傅的手艺一帧一帧地在大脑中飞速地流动,整个过程仿佛广场做电影般地在脑海里回放,遂兴致勃勃地将当年补锅师傅的行头 凭着记忆写了几张示意图。涂鸦完成才突然想起:到网络是否能找到一些图片呢?即刻百度了一下,还真到找到不少,顺便贴了上来与大家分享。虽然图片来源自五 湖四海,但各地补锅匠的装备还是大同小异的。更值得庆幸的是,自己的记忆力没有出现任何问题,示意图和搜罗到的照片非常吻合。自己也暗自高兴地自吹自擂一 番。





这就是我当年看到的补锅行头,补锅一般由一老一少2人组成,两人分工合作:小风箱一般由小徒拉,风箱的旁边放的是焦炭、铸造生铁碎片(铁浆的原材料)、像猪肠粉那么粗的实心布卷,这些东西也由小徒掌握。由他负责填加焦炭、融化生铁、修整实心布卷。




小师傅“替兔替踏”地拉着风箱,很快那些黑色的焦炭就烧的鲜红透亮,还飘着蓝色火苗,没多久坩埚里的生铁块就发红、熔化并红亮得闪光。这时,老师傅就左手托 着一张2寸见方的砂布,上面铺一层1公分左右厚度的火灰,用大拇指在火灰的中间摁了一个指头大的圆坑,用铁钳夹着坩勺(陶土烧制的,类似于小汤匙的家 伙),在坩埚里舀了一勺红得发亮半透明的铁浆,倒进左手的火灰坑中。




这时,右边的小徒弟正在修整实心砂布卷的那个圆柱型平面:实心布卷使劲地按压到烧红的铁板上,用力转动,随着一阵阵“叽~~叽~~”响声,缕缕白烟从接触面 冒出,周围马上笼罩着棉布烧焦的味道,很快接触面窜出烧着的火苗,小师傅赶紧挪开布卷,放到嘴边把火苗吹灭,顺便也瞄瞄灭火后的园平面是否平整,看到表面 光滑平整无误后,马上交给老师傅。




老 师傅右手接过实心布卷,左手托住刚才那个火红的熔熔钢珠从锅底裂缝出往上一挤,黑色的锅面即刻突出一点透红晶亮的铁浆,右手迅速把平整的实心布卷往铁浆按 落,马上又是白烟冒起,老师傅很快就双手同时离开。紧接着又去坩埚中舀铁浆,重复着刚才的动作。那根实心布卷有可能已经被烧进一个凹坑,丢给小徒弟修整。 若是换一块园锅底的话,一直用一个一个焊点把整个圆圈补完,就算大功告成了。



下列几张,是搜索过来的照片。我想整个补锅过程就非常清楚了吧







来源:揭西信息网论坛

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