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二十四节气·清明

杭州广贤国学2018-04-26 13:18:52

广贤科普

中文名 清明节

英文名 Tomb-Sweeping Day

节日时间 公历4月4或5或6日

节日类型 中国传统节日

流行地区 中国、越南、韩国、琉球

节日起源 祭祀

节日活动 禁火、扫墓、踏青、荡秋千、踢蹴鞠、打马球、插柳

节日意义 以扫墓、祭拜等形式纪念祖先

原起源地 山西绵山

太阳黄经 15度

三候虽歧亦有原

“一候桐始华;二候田鼠化为鴽;三候虹始见。”

 

泡桐花大型,紫、白两色,春、夏递嬗重要物候。

鴽[rú]指鹌鹑类小鸟。《夏小正经文校释》载,鴽春天活动田间,田鼠回到地下避热,两者花纹又类似,故有此说。

初春多雨,草木丽土,故有虹。


     

双节合身缘农祝

二十四节气中只有清明是节气又是节日。西汉时期《淮南子?天文训》中说:“春分后十五日,斗指乙,则清明风至。”“清明风”即清爽明净之风。《岁时百问》说“万物生长此时,皆清洁而明净。故谓之清明。《月令七十二候集解》说:“三月节,……物至此时,皆以洁齐而清明矣。”故有冰融草青,天清明朗,万物欣欣向荣之意。“满阶杨柳绿丝烟,画出清明二月天”、“佳节清明桃李笑”、“雨足郊原草木柔”等名句,正是生动描绘。东汉崔寔《四民月令》记载:“清明节,命蚕妾,治蚕室······”此时清明农事时令意义大于节日,禁火冷食反映古人改火习俗。原始社会钻木取火不易,取火树种因季节变化,与重生新火是件大事,是辞旧迎新的过渡仪式,象征新季节、新希望、新生命、新循环。春三月新火未到,禁止生火。汉代称为禁烟节,百姓不得举火,晚上宫中点燃烛火,传至贵戚重臣家中。唐诗经常以汉代唐,韩翃有诗曰:春城无处不飞花,寒食东风御柳斜。日暮宫中传蜡烛,轻烟散进五侯家。后来有“感恩”意味,强调对“过去”的怀念感谢。

据传相传大禹治水后,用于庆贺水患已除,天下太平。始于古代帝王将相“墓祭”之礼,民间仿效祭祖扫墓,历代沿袭而成。冬至后第108天。中国重要“时年八节”之一,节期很长,有10日前8日后及10日前10日(扫墓,早清明,晚寒食)后两说,这半月均属清明节。原指春分后十五天,1935年中华民国政府明定4月5日为国定假日清明节,也叫做民族扫墓节,《历书》:“春分后十五日,斗指丁,为清明,时万物皆洁齐而清明,盖时当气清景明,万物皆显,因此得名。”

民间相传晋文公登基前流亡十九年,介之推曾以腿肉助其渡过难关,回国后却独独未得封赏,也不欲听人劝讨赏,携老母隐居绵山,重耳知之,愧而来请,山高林深,有人献计三面烧山,火熄后发现其负母死于古柳下,重耳恸哭,装殓时洞里现血书:“割肉奉君尽丹心,但愿主公常清明。柳下作鬼终不见,强似伴君作谏臣。倘若主公心有我,忆我之时常自省。臣在九泉心无愧,勤政清明复清明。”是日既寒食节。绵山改“介山”,山上建祠堂,次年率众臣登山祭奠,发现古柳复生,赐为”清明柳“,晓谕天下,寒食节后是清明。又伐柳为木屐,每着叹曰“哀哉足下”,日后“足下”既为尊称。

面粉和枣泥捏成燕子,杨柳条串起插门上以招魂,名为“之推燕”。北方吃枣饼、麦糕等;南方多为青团和糯米糖藕。每届清明,柳条编圈儿戴头上,或插在房前屋后以示怀念。


     

社稷何赖看八风

清明后气温升高,春耕大好时节,“清明前后,种瓜点豆”。“燕子来时春社,梨花落后清明。”春秋时《国语》载:一年有“八风”,“清明风”属巽,“阳气上升,万物齐巽”。东风叫明庶风、南风叫景风(亦名凯风),西风叫阊闾风,北风叫广莫风,东北风叫条风(又叫融风),东南风叫清明风,西北风叫不周风,西南风叫凉风。清明前后往往细雨霏霏、和风拂拂,“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。”杜牧千古名句,描绘清明雨,冷暖空气冲突激烈,势力减弱的北方冷空气和南方暖湿空气常在长江一带交锋,江南常“乍暖还寒晴复雨”。“清明雨”对植物生长尤为重要,农谚说“清明前后一场雨,强如秀才中了举”。天气清澈明朗,万物欣欣向荣,清明含有明洁之意。“清明前后,种瓜种豆”,“清明时节,麦长三节”,"梨花风起正清明",“明前茶,两片芽”,令人烦恼和不能忽视的倒是雨水过多导致湿渍和寡照的。

而黄淮平原以北的广大地区降水仍然很少,对开始旺盛生长的作物和春播来说,雨水十分宝贵,蓄水保墒搞好春灌防春旱。北方气温回升快,平均气温高,降水少,干燥多风,沙尘多,山林田野草木萌发,恰逢春游扫墓、植树时节,预防森林火灾十分重要。长江中下游降雨明显增加,东部沿海外,如冷空气偏强,连续3天以上日平均气温小于10℃的低温阴雨天气,日照不足,会严重影响早稻、棉花等喜温作物。华南临近海洋,受冷暖空气交汇形成锋面影响时,降水较大,称华南前汛期。雨带遇到热力对流旺盛发展时,会有雷暴等强对流天气出现,形成较大暴雨,值得警惕。


上巳寒食并清明


古人重视祭祖。上古只挖墓坑,不筑坟丘,祭祀主要在宗庙。后筑坟丘,将墓地祭祖,战国时期,墓祭渐浓,秦汉更盛。《汉书》记载,大臣严延年离京千里,也要还乡祭扫。唐代寒食扫墓视为返本追宗仪节,清明距近,常常扫墓延至清明。诗作也往往寒食、清明并提,韦应物说:“清明寒食好,春园百卉开。”白居易也说:“乌啼鹊噪昏乔木,清明寒食谁家哭。”《寒食野望吟》一诗中写道:“丘墟郭门外,寒食谁家哭,风吹旷野纸钱飞,古墓累累春草绿“,就是描写郊野扫墓情景的,到了宋代,人们都在清明日拜扫祖墓,京都人士倾城出郊,四野如市。大约从唐清明扫墓同时,也踏青游乐。寒食和清明的内容开始互融。

民间传说寒食源头,一说三国诸葛亮治蜀,深得人心,去世后朝廷却没为盖庙,百姓于田野道路拜祭。后朝廷自省,正式附祭于先祖(刘备)庙,但风俗已成,演为各人祭扫先墓;另一说纪念隐士介子推。还有人认为,寒食扫墓来源上古先民春分祭祀高禖。高禖即高母,母系社会只知其母,不知其父,高母为祖。寒食节原本在二月下半月,与祀高禖一致,故唐玄宗立寒食为祀祖节。据《唐会要》卷二十一《缘陵礼物》载,永徽二年(651),有关部门向高宗奏呈:先帝(即唐太宗)在世时,逢“朔、望、冬至、夏至伏、腊、清明、社(日)”向献陵(即唐高祖墓)“上食”,现在先帝的丧期已结束,陛下也宜循行故例。高宗“从之”。可见李唐皇家清明墓祭的制度自太宗已确立。再往前溯,这一礼制实际汉代形成,唐章怀太子为《后汉书》作注时,引用应劭的《汉官仪》:“秦始皇起寝于墓侧,汉因而不改,诸陵寝皆以晦、望、二十四气、三伏、社、腊及四时上饭其亲。”应劭所谓“二十四气”包括清明。《淮南子》及纬书《易通卦验》、《孝经援神契》著录中二十四气已同现在一致。《唐会要》卷二十三《寒食拜埽》里唐玄宗开元二十年(732)“宜许上墓”诏令原文:“寒食上墓,礼经无文,近世相传,浸以成俗。士庶有不合庙享,何以用展孝思?宜许上墓……,仍编入礼典,永为常式。”可见只是法令对已在民间流行的寒食上墓风俗给予认可,而非起源。规定,清明可与寒食节放假,开始有国家法定假日的意味,因官吏回乡扫墓,时有耽误职守,唐玄宗颁布政令规定寒食节放假四天:“(开元)二十四年(736)二月二十一敕:‘寒食、清明四日为假。’”(《唐会要》卷八十二),按大历十二年(777)诏令,唐朝衙门依例放假五天:“自今以后,寒食通清明,休假五日。”贞元六年(790)加到七天,官员可从容祭扫。王冷然《寒食篇》说:“秋贵重阳冬贵蜡,不如寒食在春前。”重要过重阳节和年终蜡祭。此时开始扫墓伴以踏青游乐。郊外哀悼祖先之余,顺便骋足青青原野,也算是一种心情调剂吧。王维写道“少年分日作遨游,不用清明兼上巳”。儿童少年贪玩,清明一次踏青不够。后又有农历三月初三日的“上巳春嬉”合并到清明节。

古以三月上旬巳日为“上巳”,亦称“三巳”。三国魏后固定在三月初三至今。《后汉书·礼仪志上》载,“是月上巳、官民皆洁于东流水上,日洗濯祓除,去宿垢痰,为大洁”。后变成到水边游玩饮宴。“祓禊”是古老的除灾祛病活动。冬去春来,疾病频现。为消灾祛病,聚浴熏身。魏晋时踏青定在上巳,和祓禊都反映从沉闷的冬天到活泼的春天转化的心理需要,晋代陆机写到:“迟迟暮春日,天气柔且嘉。元吉隆初巳,濯秽游黄河。”山西旧有“三月三日天气新,汾河两岸皆丽人”说法。三月三日,民间多进行踏青活动。晋南地区妇女柳条鞭打卧室墙壁,称“摔蝎子”。完后贴“观音杨柳符”禁蝎。晋北此俗在谷雨。家家墙贴“谷雨禁蝎贴”,灶神位贴公鸡吃蝎子画,名“谷雨鸡”。贴画上配禁蝎谚语(亦称咒):“我是天上神,下界保万民,每逢谷雨日,定拿蝎子精。南斗六郎,北斗七星,太上老君急急律令!”等。晋北祀“真武神”与“西王母”,祀后者称“蟠桃会”,多做醋。晋南大多祀“华佗”,如襄汾入庙焚香,每人敬献一雄鸡,刺冠淌血,称“千鸡会”。晋东南妇女挖野菜食,称斩百病。晋西北则谷雨节前后挑吃。也用榆菜和米粉作饵,蒸面成块,称“榆钱傀儡”。软美可口。

宋代生活日趋都市化,民俗向娱乐方向发展。为清明扫墓踏青,特规定太学放假三日,武学放假一日。《清明上河图》既是此也。此时上升到承接寒食节的上坟扫墓等仪式、原有风俗活动如冷食、蹴鞠、荡秋千等。寒食也放假七天。北宋庞元英《文昌杂录》卷一记载:“祠部休假岁凡七十有六日,元日、寒食、冬至各七日。”南宋陈元靓《岁时广记》卷十五引宋吕原明《岁时杂记》说:“清明前二日为寒食节,前后各三日,凡假七日。而民间以一百四日禁火,谓之私寒食,又谓之大寒食。北人皆以此日扫祭先茔,经月不绝,俗有寒食一月节之谚。”宋《梦粱录》载:“官员士庶俱出郊省墓,以尽思时之敬。”明清大体承接旧制,明《帝京景物略》载:“三月清明日,男女扫墓,担提尊榼,轿马后挂楮锭,粲粲然满道也。拜者、酹者、哭者、为墓除草添土者,焚楮锭次,以纸钱置坟头。望中无纸钱,则孤坟矣。哭罢,不归也,趋芳树,择园圃,列坐尽醉。”明清以后,上巳退出节日系统,寒食节基本消亡。


     

百戏竞作炼体康

扫墓首先整修坟墓,清草培土。表达对亡人孝敬关怀,古人认为祖坟对后代兴衰福祸有莫大关系,《清通礼》把修整坟墓释为“扫墓”:“岁,寒食及霜降节,拜扫圹茔,届期素服诣墓,具酒馔及芟剪草木之器,周胝封树,剪除荆草,故称扫墓。”不能赶回的可以在阳台客厅朝家乡方向摆祭品,点三支香鞠躬三次然后烧纸,气色不好时尽量避免扫墓,若一定要去,可随身佩戴玉器、桃木等。所祀主要是善鬼、家鬼,或亲近者亡魂,重表达孝思亲情。另外两鬼节连恶鬼、野鬼一并祭祀,重在安抚不让作祟。有些地方也清明祭祀其他鬼神。旧时北京祭扫临近清明“单日”。僧人才当天祭扫坟墓。浙江丽水在清明前三天和后四天内扫墓,“前三后四”。山东旧时多数地区当天扫墓,少数地区如诸城,寒食扫墓,有些地方清明前四天扫墓;晋南人分两次。一次清明前几天,各家分头扫墓。第二次清明当天,一村同姓各家派代表去墓地祭祀共同祖先。按场所分墓祭、祠堂祭。墓祭最普遍。离祭祀对象最近,孝思亲情更好表达寄托。祠堂祭又称庙祭,宗族聚集祠堂共祭祖先,完后开会聚餐等,家在外地工作的不能赶回家乡,就在山上或高处面对家乡遥祭。

过去寒食禁火,纸钱挂在墓地小树上、竹竿上,或用石块、坷垃压墓边。宋庄季裕《鸡肋篇》卷上:“寒食上冢,亦不设香火。纸钱挂于茔树。其去乡里者,皆登山望祭。裂帛于空中,谓之掰钱。”后来不再讲究禁火,纸钱烧掉。旧时北京清明祭祖的主要形式是“烧包袱”。“烧包袱”亦作“包裹”,指孝属从阳世寄“阴间”的邮包。过去南纸店有卖“包袱皮”,白纸糊一大口袋。一种木刻版,周围印《往生咒》,中间印一莲座牌位写上区号亡人名讳,如:“已故张府君讳云山老大人”字样,另一种素包袱皮中间只贴一蓝签,写亡人名讳。亦做主牌用。冥钱种类很多。供品主要是食品,品种各地不同,都是当地认为符合经济能力的美味佳肴,或时令食品。扫墓之余一系列风俗体育活动,相传为防止寒食伤身锻炼身体。

荡秋千

济南城乡流传荡秋千。男女老幼着新衣立木为架,上袈横木,下悬二绳,绳下横系一板,人在板上可坐可立,手握两绳可前后上下飘荡,极富乐趣。古代为获得高处食物创造,开始仅是一根绳子,双手抓荡。相传战国时期,齐桓公北征山戎带来。千秋古字均有“革”字旁,千字带走字,意揪皮绳迁移。汉、唐以来多在后宫和显官贵族园囿里,后传民间。五代王仁裕《开元天宝遗事》载“天宝宫中至寒食节竟竖秋千,令宫嫔辈戏笑以为宴乐。帝呼为半仙之戏,都中士民因而呼之”,宋代宰相文彦博诗《寒食日过龙门》, “桥边杨柳垂青线,林立秋千挂彩绳。”汉武帝时,宫中以“千秋”为祝寿词,取“千秋万寿”意,后为避讳改为秋千。多用树桠枝为架拴彩带做成。后发展为两根绳索加踏板。增进健康,培养勇气。唐宋秋千成为妇女专属,练习轻捷、矫健。唐庄《长安清明》诗云:“紫陌乱嘶红叱拔,绿杨高映画秋千。”李清照词中描述:“蹴罢秋千,起来慵整纤纤手。露浓花瘦,薄汗轻衣透。”(《点绛唇》)民间多爱清明郊外竹子架成临时“竹笋秋千”。一些地方认为荡秋千能祛除疾病。

蹴鞠

鞠乃皮球,球内用毛塞紧。蹴鞠,相传黄帝发明训练武士。马球,骑马持棍打球,古称击鞠。三国曹植《名都篇》有“连翩击鞠壤”句。《析津志》记辽国把打马球作为节俗,于端午重九击球。《金史·礼志》记金人端午击球。宋代有“打球乐”舞队。明代仍流行。《续文献通考·乐考》记载明成祖曾数次往东苑击球、射柳。

明《宣宗行乐图》长卷中绘有宣宗赏马球场面。当时官员王直写端午观打球:“玉勒千金马,雕文七宝球。鞚飞惊电掣,伏奋觉星流。炎页过成三捷,欢传第一筹。庆云随逸足,缭绕殿东头。”北京白云观前也有群众骑马击球典。清代天坛一带也还有马球运动,直至清中叶才消失。1965年开始西安市又出现仿古马球运动。


踏青

又叫春游。古时叫探春、寻春等。

拔河

发明于春秋战国,当时叫“牵钩”。一条粗麻绳,两头分许多小麻绳,大旗为界,视哪一方先拔过中线(代表河流)算胜。为增强体质,最初在军队盛行,后流行民间。唐玄宗时曾在清明大规模拔河比赛,此后成习。


植树插柳

清明前后,春阳雨露,树苗成活率高,成长快。此俗流传至今。发端于清明戴柳插柳。最初为纪念教民稼穑耕作的神农氏,后发展出祈长寿意。再晚点与介子推有关。如宋人赵元镇的《寒食》诗中寂寂柴门村落里,也教插柳记年华之句;农村有“戴个花活百八,插根柳活百九”的农谚。后来,戴柳的习俗渐被淘汰,有的地方柳枝插屋檐下预报天气,古谚“柳条青,雨蒙蒙;柳条干,晴了天”。“有心栽花花不发,无心插柳柳成荫。”柳条插土就活,清明、七月半、十月朔是三大鬼节。清明百鬼出没索讨节。受佛教影响,观世音持柳枝度众生,许多人认为柳条驱鬼辟邪,柳枝称“鬼怖木”。北魏贾思勰《齐民要术》:“取杨柳枝著户上,百鬼不入家。”故唐太宗给大臣柳圈赐福驱疫。汉人有“折柳赠别”风俗:长安东有灞桥,汉人送客,折柳赠别。李白有词云:“年年柳色,灞陵伤别。”古代长堤长十里,一步一柳,“柳”“留”谐音,以示挽留。源于《诗经.小雅.采薇》“昔我往矣,杨柳依依”。蕴含“春常在”的祝愿,喻亲人离别去乡如离枝柳条,希望到新地方很快生根,像柳枝随处可活。唐权德舆诗:“新知折柳赠”,宋姜白石诗:“别路恐无青柳枝”,明代郭登诗:“年年长自送行人,折尽边城路旁柳。”清代陈维崧词:“柳条今剩几?待折赠。”听《折杨柳》曲也会触动离绪。李白《春夜洛城闻笛》:“此夜曲中闻折柳,何人不起故园情。”谚语“清明不戴柳,红颜成皓首”、“清明不戴柳,死后变黄狗”,也可能跟寒食以柳枝乞新火有关。今看来是损害树木,不宜提倡。但同时民谚说“植树造林,莫过清明”,民国清明节植树被官方认定。受汉文化影响,满族、赫哲族、壮族、鄂伦春族、侗族、土家族、苗族、瑶族、黎族、水族、京族、羌族等24个少数民族,也都有清明习俗。扫墓祭祖、踏青郊游是基本主题。2007年12月7日,国务院第198次常务会议通过修改《全国年节及纪念日放假办法》的决定,规定“清明节,放假1天(农历清明当日) ,2008年正式成为法定节假日,放假一天。2009年改为三天。


放风筝

旧时风筝安有竹笛,响如筝声,故名风筝。白天放完,夜里风筝下或拉线挂上彩色灯笼,称“神灯”。把风筝放起后剪断牵线,据说能除病消灾,带来好运,红楼梦里就描绘过这场景,风筝不见时的情景用一个“退”字便淋漓尽致。


射柳

明人记载,鸽子放葫芦里挂柳树上,弯弓射中,鸽子飞出,以高度判定胜负。


斗鸡


古代盛行,清明开始,斗到夏至。最早记录见《左传》。唐代成风连皇上也参加。如唐玄宗最喜斗鸡。

 

蚕花会

蚕乡特有民俗文化,过去清明梧桐、乌镇、崇福、洲泉等地都有。洲泉马鸣庙和青石双庙诸最为精彩隆重。马鸣庙位于洲泉镇西,当地“庙中之王”,每年迎蚕神、摇快船、闹台阁、拜香凳、打拳、龙灯、翘高竿、唱戏文等十多项活动,绝大多数船上进行,极具水乡特色。


     

拈来妙句浑天成


《清明》(唐)杜牧


清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。

借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。



《途中寒食》(唐)宋之问


马上逢寒食,途中属暮春。

可怜江浦望,不见洛桥人。

北极怀明主,南溟作逐臣。

故园肠断处,日夜柳条新。


《闾门即事》(唐)张继


耕夫召募爱楼船,

春草青青万项田;

试上吴门窥郡郭,

清明几处有新烟。


《寒食》(唐)韩翃


春城无处不飞花,

寒食东风御柳斜。

日暮汉宫传蜡烛,

轻烟散入五侯家。


《长安清明言怀》(唐)顾非熊

  • 明时帝里遇清明,

  • 还逐游人出禁城。

  • 九陌芳菲莺自啭,

  • 万家车马雨初晴。

  • 客中下第逢今日,

  • 愁里看花厌此生。

  • 春色来年谁是主,

  • 不堪憔悴更无成。


《清明日园林寄友人》(唐)贾岛

  • 今日清明节,园林胜事偏。

  • 晴风吹柳絮,新火起厨烟。

  • 杜草开三径,文章忆二贤。

  • 几时能命驾,对酒落花前。


《洛阳清明日雨霁》(唐)李正封

  • 晓日清明天,夜来嵩少雨。

  • 千门尚烟火,九陌无尘土。

  • 酒绿河桥春,漏闲宫殿午。

  • 游人恋芳草,半犯严城鼓。


《清明日与友人游玉粒》(宋)来鹄

几宿春山逐陆郎,

清明时节好烟光。

归穿细荇船头滑,

醉踏残花屐齿香。

风急岭云飘迥野,

雨余田水落方塘。

不堪吟罢东回首,

满耳蛙声正夕阳。



《清明》(宋)王禹俏


无花无酒过清明,

兴味萧然似野僧。

昨日邻家乞新火,

晓窗分与读书灯。


《苏堤清明即事》(宋)吴惟信


梨花风起正清明,

游子寻春半出城。

日暮笙歌收拾去,

万株杨柳属流莺。


《郊行即事》(宋)程颢


芳草绿野恣行事,

春入遥山碧四周;

兴逐乱红穿柳巷,

固因流水坐苔矶;

莫辞盏酒十分劝,

只恐风花一片红;

况是清明好天气,

不妨游衍莫忘归。



《寒食上冢》(宋)杨万里

迳直夫何细!桥危可免扶?

远山枫外淡,破屋麦边孤。

宿草春风又,新阡去岁无。

梨花自寒食,进节只愁余。


《清明》(宋)黄庭坚

佳节清明桃李笑,

野田荒冢只生愁。
雷惊天地龙蛇蛰,

雨足郊原草木柔。
人乞祭余骄妾妇,

士甘焚死不公侯。
贤愚千载知谁是,

满眼蓬蒿共一丘。

 

《清明》(宋)高翥

南北山头多墓田,

清明祭扫各纷然。
纸灰飞作白蝴蝶,

泪血染成红杜鹃。
日落狐狸眠冢上,

夜归儿女笑灯前。
人生有酒须当醉,

一滴何曾到九泉。


苏轼

《江城子·乙卯正月二十日夜记梦》

  • 十年生死两茫茫,

  • 不思量,自难忘。

  • 千里孤坟,无处话凄凉。

  • 纵使相逢应不识,

  • 尘满面,鬓如霜。

  • 夜来幽梦忽还乡,

  • 小轩窗,正梳妆。

  • 相顾无言,惟有泪千行。

  • 料得年年肠断处,

  • 明月夜,短松冈。


《送陈秀才还沙上省墓》(明)高启

满衣血泪与尘埃,

乱后还乡亦可哀。

风雨梨花寒食过,

几家墳上子孙来?


《清江引清明日出游》(明)王磐

问西楼禁烟何处好?

绿野晴天道。

马穿杨柳嘶,人倚秋千笑,

探莺花总教春醉倒。


     

田桑有事慧句多

雨打清明前,春雨定频繁(鲁)

阴雨下了清明节,断断续续三个月(桂)

清明难得晴,谷雨难得阴(鲁)

清明不怕晴,谷雨不怕雨(黑)

雨打清明前,洼地好种田(黑)

清明雨星星,一棵高粱打一升(黑)

清明宜晴,谷雨宜雨(赣)

清明断雪,谷雨断霜(华东、华中、华南、四川及云贵高原)

清明断雪不断雪,谷雨断霜不断霜(冀、晋)

清明无雨旱黄梅,清明有雨水黄梅(苏、鄂)

清明节气的霜、雾、雷及寒暖与未来天气均有一定预示,相关谚语有:

麦怕清明霜,谷要秋来旱(云)

清明有霜梅雨少(苏)

清明有雾,夏秋有雨(苏、鄂)

清明雾浓,一日天晴(豫)

清明起尘,黄土埋人(晋、内蒙古)

清明响雷头个梅(浙)

清明冷,好年景(辽、冀)

清明暖,寒露寒(湘)

清明节气的风对未来天气及年成好坏也有一定预示,农民极为关心,因此,在民间流传不少有关这方面的谚语。比如:

清明南风,夏水较多;清明北风,夏水较少(闽)

清明一吹西北风,当年天旱黄风多(宁)

清明北风十天寒,春霜结束在眼前(冀)

清明刮动土,要刮四十五(苏)


     

各有八珍罗不尽


山东即墨吃鸡蛋和冷饽饽,莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭,据说否则会遭冰雹。泰安吃冷煎饼卷生苦菜,据说吃了眼亮。晋中保留禁火习惯。很多地方会散祚。上海旧俗,柳条将祭祀用过的蒸糕饼团贯穿,晾干到立夏那天油煎给小孩吃,据说不得疰夏病。

部分地区吃青团,又称清明饼、棉菜馍糍、茨壳粿、清明粑、艾叶粑粑、艾糍、清明果、菠菠粿、清明粿、艾叶糍粑、艾粄、艾草糕、清明团子、暖菇包等等。浆麦草捣烂挤出汁,同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉作团子。馅心是细腻糖豆沙,另放一小块糖猪油。芦叶垫底蒸熟,出笼时毛刷将熟菜油均匀刷表面,油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,甜不腻,肥不腴。江南人祭祀祖先必备食品。上海也有人家吃桃花粥,扫墓和家宴上用刀鱼。浙江湖州,清明节家家裹粽子,可作祭品,干粮。俗话说:“清明粽子稳牢牢。”吃馓子也不可或缺,江南并不多,但也是这时节不容错过的“寒食”。

清明前后螺蛳还未繁殖,最肥美。俗话说:“清明螺,赛只鹅。”针挑螺肉烹食叫“挑青”。吃后壳扔房顶上,据说滚动声吓跑老鼠,利于养蚕。要办社酒。同一宗祠聚餐。没宗祠的,一般同一高祖下各房子孙聚餐。鱼肉,豆腐青菜,家酿甜白酒为主。浙江桐乡河山镇说“清明大似年”,传统菜:炒螺蛳、糯米嵌藕、发芽豆、马兰头等。都跟养蚕有关。据说螺蛳壳会有毛毛虫钻进做巢不再骚扰蚕。吃藕祝丝又长又好。吃发芽豆博“发家”口彩。吃马兰头等时蔬取“青”合“清明”之“青”。有道是“一味螺蛳千般趣,美味佳酿均不及”。


     

入乡随俗一一道

陕西

兴平县清明,姻亲间以纸钱相赠,且互相拜墓。富平县每户人家于清明请名山之泉源水,共礼一神。准备牲礼来祭祀,以祈求丰收,称为「游水」。同州县清明祭扫后,折柳枝插门;纸钱贴树干,据说可防虫蚁。洛川县清明蒸馍为食,馍四周作鸟蛇之形的装饰。据说介子推上绵山时有鸟、蛇相护,以此为纪。


海南

海南有吟诵祖训族规传统。海南省非物质文化研究会会长符策超说,海南汉族均为大陆移民,唐以前迁居约2万人,宋代迁入约10万人,清代激增200多万人。入琼姓氏约100多,始祖约300多人。后人各地建‘祖庙’,多在清明祭祀。往往八音伴奏,念唱祭文,追颂入琼始祖功德。均是篇篇绝妙歌谣。”扫墓以猪、鹅、鱼、糕果点心祭祀,焚香化宝。也有同姓居民抓猪拉羊到始祖坟上祈子孙繁荣。先祭“己祖”,一户或几户为单位,家中祖先牌位前摆放“三牲”干饭等,人人跪拜。后祭“众祖”,几十户或几百户为单位,同姓宗族均参加。祭拜,清草添新土。


曾有作家描绘清明上坟:红纸剪成同大长方块,准备两大竹篮让妇女挑祭品。纸钱张数对应坟数,多则损存,少则轻亡,大家到平时不去的公墓,锄头钩刀清理杂草灌木,长方纸贴坟前,好菜摆前面,摆完点恭香蜡烛,跪拜完放响一挂鞭炮,不用太响。也可点一炷恭香到旁边别人墓上,“权当请先人的邻居过来一起过节。”拜完回家,祭拜摆在大堂祭桌上,再点燃蜡烛恭香,敬酒三次,主人再跪拜一次,放一挂鞭算完,“对得起先人和良心了”,剩下是团圆饭。


山西

旧民谣说“清明细雨催人哀,漠漠(土番)头野花开,手端祭品肩扛锹,都为先坟上土来”,春天民间多修房舍防夏雨漏。田间坟头风吹雨淋往往塌陷低落。清明上坟称整修阴宅。大部清明前天过寒食;榆社县等地节前两天过;垣曲县讲究节前一天为寒食,前二天小寒食。忌使针,洗衣,大部地区妇女忌行路。傍晚前大门前洒条灰线,据说可阻鬼魂进宅。 南部人家不论贵贱贫富男女都到,表示所有后代怀念祖先。多数地方燃香、不化纸,冥钱等物挂坟头,有“清明坟头一片白”的说法。原因是寒食节习惯禁火,而清明节又在寒食节期间。回家拔些麦苗,门上插松枝柏叶或柳条辟邪。晋南闻喜等地,用嵌枣糕在坟堆上滚来,传说为亡者抓痒。北部上坟多男子,妇女一般不到。大同平遥等地,旧俗傍晚妇女们要在大门外放声大哭,“阖村哀声连一片,传入耳中都是悲”。多数地方却要冥钱等物烧尽,否则转不到先人手里。回家则插柳条,大同等地白日上坟,晚上家中焚烧冥钱冥帛。西北河曲等地,带酒肴,祭毕祖先便饮食,意寓与先人共饮食。晋中介休等地,供品为面饼,形如盘蛇。回家后放在院里吹晒干再吃。老人讲究可治病,盖出于寒食禁火。有地方坟上也插柳条。晋南人惯用白面蒸大馍夹核桃、枣儿、豆子盘成龙形中间扎一鸡蛋,名为“子福”。总“子福”象征全家团圆幸福。上坟时献给祖灵,扫墓后全家分食。意子孙多福,全凭祖宗保佑。家家做黑豆凉粉,切薄灌汤。铲萎蕤草,炕席上搓拉,名曰驱蝎。晋东南头插柳枝枯叶。妇女用描金彩胜(头饰)贴两鬓。晋北习惯生黑豆芽,玉米面包食用。晋西北讲究黍米磨面作饼,俗称“摊黄儿”,吕梁清明后一天接女邀婿,俗称“清新火”。寿阳县清明节,男女儿童皆剪彩纸成串戴头上,据说是古代“彩胜”遗风。翼城县民预煮黑面凉粉,于清明节切薄片,淋汤汁。解州清明停止一切女红,据说违者变瞎。平陆县儿童清明头上以麦系发祈长寿。全省“打秋千”,前三天、后四天。太阳出山后开始,姑娘、媳妇们都要一展风姿。太阳落山后停止。传说所有鬼魂夜间玩秋千,人不敢与鬼争。反映对亡者尊重,希望已故亲人与生者同乐的传统心理。


重庆

清明食品是锅魁夹“和菜”,粉丝、莴笋丝、肉丝(或鸡丝),加上春芽凉拌而成加卤菜、凉菜。


台湾

从前一年冬至算第105天是清明,漳州籍人则在上巳节。泉州人清明节扫墓。据说漳、泉人常因清明节买菜械斗。官府调停分开扫。习俗和闽南差不多,客家人祭扫时间从元宵节过后开始日期自定,一直到清明。过去农村扫完墓后,一群孩子讨粿类,人愈多,表示家族日后愈发达,主人们也乐意分送或金钱给孩子。后因墓地减少实行骨灰塔,由于观念改变,仪式省略许多。一般祭扫,大都供米糕、粿类和糕饼;二是修整祖墓,祭礼相当隆重,祭礼一般包括各种祭品十二种蔬菜及粿类、糕饼等。坟墓四周献置“墓纸”(五色长方形)每张纸压小石头,放一沓在墓碑上,俗称“挂纸”,献给祖先的钱。培墓即修整祖墓,全家人围在坟四周吃红蛋,壳撒墓地上,新陈代谢、生生不息。祭拜长期守护墓地及祖先安灵的土地公(有小石碑),慰劳,感恩图报。如果年内家有喜事,要整修坟墓,一个小红灯(油灯)点墓前,回家时带回,据说可招更多喜气吉祥。


江苏

泰州农民划船比赛,称“撑会船”。镇江人以柳叶七片泡茶,据说喝了明目。丹徒县圌山附近乡民,保留寒“望绵”﹝绵山﹞旧俗。武进县方茂山以清明为龙母化身之日,乡民竞相拜祷。



南京

秦淮河里放河灯的习俗至少中断七八十年后,南京近几年开始重现。市民可去内秦淮河东五华里水上游览线的白鹭洲公园、中华门城堡、东水关和泮池码头放河灯,追思故人。还能心愿写纸上放漂流瓶投入秦淮河。可购买也可自制河灯。样式采用荷花灯。最早明确记载在明代;有些公园内还准备了荷花船,供市民乘船放河灯拍照留念。有清明节吃寒食风俗的南京人,可在公园放河灯后,领取橘红糕一份。



上海

旧俗在清明节吃桃花粥、紫笋茶,有专祭厉鬼祭台会仪式,祭祀饿鬼、幽鬼孤魂,防止成为恶鬼作乱。叫祭厉台。清明前一天迎请城隍神。坐大轿出巡祭厉台,赈济安抚孤魂野鬼。扫墓时新近过世的,过七七四十九天没做法事的,要在清明节请僧道诵经做法事或道场。如老坟并已做过法事或道场,扫墓可前后放宽但不能超出前七天后八天,俗谓:“前七后八,阴司放假。”过早或过迟都会失灵。


安徽

徽州府淘新泉酿酒。贵池县清明节,妇女制米茧祭蚕姑,祈祷蚕桑丰收。泾县称清明为“插柳节”。寿春清明,家家插柳,悬纸钱于墓树,称“赆野鬼”。


浙江

海宁县清明夜,养蚕人家睡觉时把蚕子裹在棉衣下,据说蚕子得人气容易繁殖。嘉兴县清明夜吃青螺,称“挑青”。海盐县清明有龙舟戏。台州府清明簪柳,称驱香九娘。绍兴人上坟时,准备糖果、饼干,称“上坟果”,发给住在祖坟附近的儿童。节令小吃艾饺,驱邪禳毒。鲜嫩艾叶和米粉和匀作皮,包入白糖芝麻屑馅,捏成海燕状饺子蒸制。色翠清香,略带苦味,别有风味。


舟山人扫墓俗称上坟,剪杂草,修陵木,搬土培坟,点香烧烛,摆螺蛳、青饼、条子糕、菜肴等供品,家长率全家老小下跪磕头,新式的行鞠躬礼。祭礼毕,坟顶插竹幡,焚烧纸钱及冥钱,给围观小孩分“麻糍钱”(麻糍即青饼也,有圆的,也有菱的)。回家做“清明羹饭”。


山东

招远、即墨、临朐、临清等地在清明扫墓时坟上加新土。为祖先修屋,免夏天漏雨。威海、栖霞、黄县等地全族公祭祖坟后,一起吃祭后的馒头及菜肴,称为“房食”或“祊社”。鲁北地区还保留了南北朝时“斗鸡子”的习俗。滨县儿童以熟鸡蛋互顶先破为输。齐山、博山等地煮一锅小米干饭“饭牛”。有谚道:“打千骂万,清明一饭”。


湖南

长沙府清明插柳,称为“记年华”。永州府清明节凌晨汲水,数月味色不变,造酒尤佳。新田县农谚:“清明晴,万物成”。


陕西

兴平县清明,姻亲间纸钱相赠,互相拜墓。富平县每户人家于清明请名山之泉源水,共礼一神。准备牲礼祈求丰收,称“游水”。同州县清明祭扫后,折柳枝插门;纸钱贴于树干,据说防虫蚁。洛川县清明蒸馍为食,馍四周作鸟蛇之形装饰。据说介子推上绵山时有鸟、蛇保护他,以此为纪。


四川

川东重庆、万县等地,旧时有“上野坟”俗。清明节前后,三两女子结伴携酒食往郊外野餐。不管是否相识的男子均可入席同乐。什邡等地,妇女以荠菜花沾油后投入水中,视水面花纹以卜吉凶,称为“油卜”。成都一带则卖炒米团,点染彩色线相串,称“欢喜团”。都江堰放水节祭祀大典,祭祀李冰父子清明会(二王庙庙会)。


广西

横州乡民清明节取柳叶及田螺浸水洗眼睛,据说可使眼亮。兴仁县扫墓后白纸作长幡挂墓头,称“标坟”又叫“挂青”。开阳县扫墓时,值年主祭备酒食以祭。祭毕亲友就近饮宴,称为“野餐”。


江西

新建县清明拜扫,例用春饼。永丰县清明扫墓以前三后七为期。例行牲礼外,米粉作果,称茧果,或压糯米为糕,浇糖汁称为饭果,犹有寒食遗风。安义县清明祭扫惟男丁行祭,妇女皆不参加。


广东

乳源县称清明前十日为“禁风”,县民头上戴桃叶。埔阳县清明扫墓后“颁胙”,主祭人主持,祭品烹调后请上坟者食用。广宁县清明扫墓,称为“拜山”。当天传统广州人“行清”,一族人约定去扫墓。携带酒食果品、供祭墓前,纸钱焚化,培新土,折几枝新枝插坟上,叩头行礼祭拜,在祭台前散祚,凡参与者吃一节清清脆脆的清明甘蔗,啃完扔掉。烧猪在拜祭后,平均分配,配上清明节蔬菜“清明荞菜”炒吃才算完成“行清”。


福建

福州东郊踏青人甚盛,拾野菜煮臛,称煮菜臛。惠安人扫墓放纸鸢,吹麦箫。泉州清明吃“润饼”、制球状“脚目粿”,据说清明节吃了加脚力。十岁以下小孩糊彩小旗为戏。


泉州

“润饼菜”正名是春饼。相传明朝总督云贵湖广军务的同安人蔡复一开先河。当时同安属泉州府辖,因此成家常名品。泉州以面粉擦制烘成薄皮,俗称“润饼”或“擦饼”,食时卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴,或红萝卜丝、绿豆芽、荷仁豆丝、豆腐条炒蒜,糖炒浒苔,花生末,制简可口。此地方言“春”与“剩”音谐,吉祥。吃春饼表“年年有剩余”。唐宋诗所说:“青蒿黄韭簇春盘”。恐是遗风。乡下农家包“清明果”。一是糯米粉皮,麦馅。一是地瓜干粉皮,豆沙馅。为满足春季尝新,“城肥”(人粪尿)包给乡下农家。“城肥”主称立约农户为“相知”。清明节前“相知”会挑清明果送给“城肥”主。泉俗戏称“炮弹攻入城”,“城肥”主还以“米粉丝”,泉俗为“盾牌弄出去”。晋江主料摆满一桌:豌豆、豆芽、豆干、鱼丸片、虾仁、肉丁、海蛎煎、萝卜菜。配料:油酥

海苔、油煎蛋丝、花生敷、芜荽、蒜丝。须两张"润饼皮"不撑破。脆嫩甘美、醇香可口,一般人2卷足矣。厦门还要加上笋、鱼、油酥扁鱼干、油炒韭,蘸芥辣、辣酱、甜酱,方成地道厦门“薄饼”。


北京

去城隍庙烧香叩拜、求签还愿、问卜。城隍爷是灶王爷、财神爷外最信奉的神仙。天旱求雨,多雨求晴),出门求安、有病求康,祈祷冥福等,庙内戏台演戏,庙外货什杂陈。民国初时还有“城隍爷”出巡,八抬大轿抬着藤制的“城隍爷”城内巡走,各种香会相随,分别赛演秧歌、高跷、五虎棍等,边走边演,所经观者如潮。赏花踏青时纷纷前往颐和园、潭柘寺、大觉寺观赏明清种的玉兰古树,放风筝,办清明诗会。



河北

“早清明,晚十一(农历鬼节)”。扫墓烧纸在前一周开始,当天已很少有人去。冀南寒食扫墓。倾城男女出郊踏青、看花、挑菜、簪柳。有谚道:“清明不戴柳,红颜成皓首”。东安县清明插柳、看花。节前五、七日即有人祭扫坟墓,清明当天自家堂上祭祖先。永平府寒食前一日为蛆日,造酰酱。官府祭厉坛。元氏县清明节又称花节,人家买花置酒宴请宾客。


河南

河南民间清明节活动自唐代以来多以扫墓祭祖为主。扫墓一般在节前或当天,忌讳推后。迷信认为,清明节后,鬼魂便归天界,直至农历十月初一方被放回,故上坟扫墓必须在其离去之前,所谓“早清明、晚十一”。清明上坟时,家家户户要到祖坟墓前给祖宗焚烧锡箔、纸钱,并培土坟头,或在坟头放上两块升子形的土块为“坟帽”,有的还插上“引魂蟠”或压以白纸条。中华人民共和国成立后,清明节集体上坟之俗渐已不行,但上家坟之俗仍行于各地民间。60年代以后,城镇清明节给革命烈士扫墓、献花圈者颇多。这天,工厂、学校、机关多举行集会,除行祭扫革命先烈之坟墓礼外,还请革命前辈讲述革命先烈的事迹和优良革命传统。80年代清明节组织郊游、春游者增多,也有组织风筝比赛等体育活动者。清明节这天,民间各家门头要插柳枝。许多老年人还用柳枝将烙制的烧饼串起来,挂于屋檐下风干,以备小儿食用,据说可消食化积。各家还要栽种柳树。清明节多兴清明会,尤以周口为盛。届时有各种商业交易和民间文艺社团争相“出会”,其形式有高跷、旱船、狮子等。巩县清明,女婿也祭岳家祖坟。人家祭祀青苗、牛王、洪山诸神。孟津县清明插青苗于麦地。


香港

港人坟前焚烧香烛、冥镪,奉祭物多为水果、鲜花、烧猪或白切鸡。港人为免人多挤迫,习惯提早数星期拜山,未必当天扫墓。港英时期,中港边界每逢清明,位处中港边界的沙头角禁区多会有限度开放,让人到沙岭坟场拜祭;1950年至1970年代中前期不少人在清明,回乡,穿多层衣服,携带异常大量日用品接济乡间亲友,粤、港火车票亦会出现抢购潮和炒黄牛票。



闽南侨乡


侨胞在清明,七月半和年兜(除夕)必汇寄家费,资办节日开支。五味筵碗孝敬厅中祖先神位、厝主和地基主等,必备“润饼菜”配料。中午自家厅中,焚香点烛,烧金放炮,礼毕撤菜,共同进餐,各种菜肴倒入锅中拌加热,摊开薄饼,抹辣酱及加入浒苔、花生末,人手一卷,别有风味。除老病及婴孩外都去扫墓,各家各户,准备果合、香、金纸、烛、鞭炮和一大叠五色纸钱,此外是朱漆红颜料和毛笔。朱漆原料难取,现均用红漆,把墓牌石上祖宗名号描红,焚香点烛,摆果合,小孩献纸钱。纸钱用薄色油光纸裁成四寸乘六寸的纸页,波纹状钢錾中间錾出三四行波纹状曲线,压在坟包上宛如鲜花盛开,然后子孙跪拜尽孝求福。一般争取当日扫墓,外地务工者也不例外,深沪半岛与永宁隔海相望,坟山集于东海之滨高阜上,累不计数,有哭墓俗,妇女衣素洁,伏坟头哭诉,甚至有一定节奏及和谐音调,特色独具,多有轻佻者围观品评,然众不顾之,无趣自去。毕即烧金纸燃放鞭炮,众人归家。


印尼华人

前一星期开始买纸钱、蜡烛、花篮及现代祭品如“金条”、“手机”等。多在百家姓宗祠祭拜,自从各姓氏有自家宗亲会所宗祠,宗亲们聚集会所祭拜祖先。祭后共进午餐,敦睦宗谊。有的向学习优秀的宗亲子弟颁发奖学金,慎终追远,勉励后辈、奋发图强。一些地方师生校友联欢会,加深情谊。更多的华人扫墓,或进香祈福。


新加坡华人

每年3月下旬至4月上旬的周末,新加坡华人至今仍按照传统仪式扫墓。每逢清明举家出行,摆酒食果品和鲜花,燃香烛,纸钱焚化,磕头行礼,最后吃掉回家。回国寻宗认祖、祭拜先人,则是近20年的潮流。清明节前华人见面时往往用家乡话相询:“回家乡过清明不?”一些华人表示,不太能接受“网上祭拜”,条件允许一定要亲自到先人墓前磕头。即使是年轻华人也不敢怠慢。


美国华人

清明时节,美国南加州华人历史学会每年都会举办活动纪念先民,呼吁不要忘记在加州开疆辟土的贡献。许多传统侨团都纷纷在报上刊登春祭广告,会所张贴通知,组织成员到墓地祭奠。联络感情、增加交往。20世纪70年代以后来美新移民,通过书信电话向亲友表达对思念。虽远离故土,但许多人认为不应忘记中国的传统节日。华人方焰指出,纪念华人传统节日有助于发扬中华民族美德,增进海外华人的交往和团结。


     


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